Luyện theo chủ đề · Hoá học lớp 12

Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose

Chương “Carbohydrate”. Các câu thuộc chủ đề này, gom từ mọi đề trên trang, kèm đáp án và lời giải.

3
câu
2
đề thi
  1. Đề chính thức Hoá học 2025 (Bộ GD&ĐT) – mã đề 0301 · Câu 14 Phần I
    Câu 14.

    Phản ứng điều chế ethanol từ glucose theo phương trình hoá học C6H12O6→enzyme2C2H5OH+2CO2\mathrm{C_6H_{12}O_6}\xrightarrow{\text{enzyme}}2\mathrm{C_2H_5OH}+2\mathrm{CO_2} là phản ứng

    • A.

      thủy phân.

    • B.

      trùng ngưng.

    • C.

      lên men.

      Đáp án
    • D.

      ester hoá.

    Lời giải

    Chuyển hoá glucose thành ethanol và CO2\mathrm{CO_2} nhờ enzyme của nấm men là phản ứng lên men (lên men rượu).

    Chọn C.

  2. Đề chính thức Hoá học 2025 (Bộ GD&ĐT) – mã đề 0301 · Câu 16 Phần I
    Câu 16.

    Phát biểu nào sau đây về glucose không đúng?

    • A.

      Glucose phản ứng được với thuốc thử Tollens.

    • B.

      Glucose phản ứng được với nước bromine.

    • C.

      Glucose thuộc loại disaccharide.

      Đáp án
    • D.

      Glucose có công thức phân tử C6H12O6\mathrm{C_6H_{12}O_6}.

    Lời giải

    Glucose (C6H12O6\mathrm{C_6H_{12}O_6}) là monosaccharide, có nhóm aldehyde nên phản ứng với thuốc thử Tollens và làm mất màu nước bromine. Phát biểu “glucose thuộc loại disaccharide” là sai.

    Chọn C.

  3. Đề tham khảo Hoá học 2025 (Bộ GD&ĐT) · Câu 12 Phần I
    Câu 12.

    Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide?

    • A.

      Glucose.

      Đáp án
    • B.

      Saccharose.

    • C.

      Maltose.

    • D.

      Cellulose.

    Lời giải

    Glucose là monosaccharide; saccharose, maltose là disaccharide; cellulose là polysaccharide. Chọn A.