Phát biểu nào sau đây không đúng về peptide?
- A.Đáp án
Peptide được tạo nên từ các gốc β– hoặc γ–amino acid.
- B.
Peptide Gly-Ala-Val-Gly có phản ứng màu biuret.
- C.
Peptide bị thủy phân bởi acid hoặc base.
- D.
Trong thành phần peptide luôn có nguyên tố nitrogen.
Lời giải
Peptide được tạo nên từ các gốc α-amino acid (không phải β- hoặc γ-amino acid) liên kết với nhau bằng liên kết peptide. Peptide bị thuỷ phân bởi acid hoặc base; Gly-Ala-Val-Gly là tetrapeptide (có từ hai liên kết peptide trở lên) nên có phản ứng màu biuret; peptide luôn chứa nguyên tố nitrogen.
Chọn A.


![công thức cấu tạo: Gly H2N–CH2–COOH; Glu HOOC–CH2–CH2–CH(NH2)–COOH; Lys H2N–[CH2]4–CH(NH2)–COOH; Ala CH3–CH(NH2)–COOH](https://static.prepmoon.com/media/2026/10/3fb52ef3-6365-42a8-b9da-e32862d9424e.webp)

![bốn phương trình: (1) nCH2=CH2 (xt, t°, p) → –(CH2–CH2)n–; (2) nH2N–[CH2]5–COOH (t°) → –(NH–[CH2]5–CO)n– + nH2O; (3) CH2=CH2 + Br2 → CH2Br–CH2Br; (4) C12H22O11 (saccharose) + H2O (H+, t°) → C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)](https://static.prepmoon.com/media/2026/10/05d02bf4-2967-4718-91c1-9a360b71f8bc.webp)