Câu 3.
Trong công nghệ sản xuất enzyme, các enzyme thuộc nhóm protease (được thu nhận từ vi khuẩn Bacillus sp.) thủy phân loại cơ chất nào sau đây?
- A.
Lipid.
- B.(Đáp án đúng)
Protein.
- C.
Glucose.
- D.
Cellulose.
Lời giải
Đáp án đúng: B.
Protease là nhóm enzyme thủy phân protein (thành các chuỗi peptide ngắn và amino acid). Chọn B.