Câu 18.
Trong công nghệ sản xuất enzyme, enzyme cellulase (được thu nhận từ một số loài vi nấm) thủy phân loại cơ chất nào sau đây?
- A.
Protein.
- B.
Tinh bột.
- C.
Lipid.
- D.(Đáp án đúng)
Cellulose.
Lời giải
Đáp án đúng: D.
Enzyme cellulase thủy phân cellulose. Protease thủy phân protein, lipase thủy phân lipid, amylase thủy phân tinh bột. Chọn D.