# Câu 1 Phần II · Đề chính thức Hoá học 2026 (Bộ GD&ĐT) – mã đề 0329

Hoá học · 2026 · Đề chính thức Bộ GD&ĐT · mã đề 0329 · 50 phút  
Đáp án đối chiếu với file đáp án của Bộ GD&ĐT.  
Cập nhật: 27/10/2026. Nguồn: PrepMoon (https://prepmoon.com).

Chất béo **X** có trong thành phần dầu đậu nành. Thủy phân **X** bằng dung dịch NaOH đun nóng, thu được các sản phẩm hữu cơ **Y**, **Z**, **T** theo phương trình hoá học sau:

![phương trình: chất béo X (triglyceride của một gốc acid béo no và hai gốc acid béo không no có hai liên kết đôi C=C) + 3NaOH, đun nóng → glycerol Y + muối Z (gốc no, –COONa) + 2 muối T (gốc có hai liên kết đôi, –COONa)](https://static.prepmoon.com/media/2026/10/222bb858-4d1e-4945-864c-273913ac62bc.webp)

Cho biết chất **Z** và chất **T** đều có tính chất giặt rửa.

- **a)** Hợp chất **Y** có tên gọi là glycerol.
- **b)** Trên mỗi phổ hồng ngoại của chất **X** và chất **Y** đều có tín hiệu đặc trưng cho các liên kết C=O và O–H.
- **c)** Do **X** chứa gốc acid béo không no nên chất béo thu được khi hydrogen hoá hoàn toàn **X** thuộc loại chất béo no (chỉ chứa gốc acid béo no).
- **d)** Chất **Z** và chất **T** đều có tính chất giặt rửa do các chất này đều có phần kị nước và phần ưa nước.

**Đáp án:** a) Đúng, b) Sai, c) Đúng, d) Đúng

**Lời giải:**

a) Đúng: Y có 3 nhóm –OH trên mạch 3 carbon, là glycerol.

b) Sai: X là triglyceride có liên kết C=O nhưng không có nhóm O–H; Y (glycerol) có O–H nhưng không có C=O.

c) Đúng: hydrogen hóa hoàn toàn chuyển các gốc acid béo không no thành gốc no, thu được chất béo no.

d) Đúng: Z, T là muối sodium của acid béo (xà phòng), có đuôi hydrocarbon kị nước và đầu –COONa ưa nước nên có tính giặt rửa.

Cả đề, có đáp án và lời giải: https://prepmoon.com/de-thi/hoa-hoc/de-chinh-thuc-hoa-hoc-2026-bo-gd-dt-ma-de-0329  
Trang câu hỏi: https://prepmoon.com/de-thi/hoa-hoc/de-chinh-thuc-hoa-hoc-2026-bo-gd-dt-ma-de-0329/phan-2-cau-1