Câu 2.
Phát biểu nào sau đây không đúng về protein?
- A.
Protein trong lòng trắng trứng có phản ứng màu biuret.
- B.
Protein bị thủy phân bởi acid hoặc base.
- C.
Trong thành phần protein luôn có nguyên tố nitrogen.
- D.Đáp án
Protein đơn giản tạo nên từ các gốc β– hoặc γ–amino acid.
Lời giải
Protein đơn giản được tạo nên từ các gốc α-amino acid (không phải β- hoặc γ-amino acid). Các phát biểu A, C, B đều đúng. Chọn D.